Ewa Agoyin
Ce bol Ewa Agoyin est une purée de haricots onctueuse avec une sauce à l'huile extra-épicée, un œuf à la coque et des légumes verts, conçu comme un dîner copieux plutôt qu'une collation au pain avec des légumes verts et des œufs, transformant la purée de haricots en un repas complet.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Cuire les haricots bruns jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres pour former une purée lisse.
Faire revenir l'oignon et la pâte de piment séché dans l'huile de palme jusqu'à ce qu'ils soient profondément colorés.
Ajouter le poisson fumé et les écrevisses et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit concentrée.
Versez la sauce piquante sur la purée de haricots et ajoutez l'œuf à la coque.
Servir avec des légumes verts fanés en accompagnement.
🍷 Accords Parfaits
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