Name: Falafil oder Taamiyah (libanesisch; international)
Prep time: 22 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 1/2 lb . Ackerbohnen, 18 Stunden in Wasser eingeweicht, abgetropft und mit einer elektrischen Mühle fein gemahlen; 1 1/2 C. Kichererbsen, 19 Stunden in Wasser eingeweicht, abgetropft und mit einer elektrischen Mühle fein gemahlen; 1 1/2 lb . fein gehackte Zwiebeln; 4 C. fein gehackte Petersilie; 3 C. fein gehackter frischer Koriander; 1 tsp . gemahlener Koriander; 1 tsp . zerdrückter Knoblauch; 1/4 tsp . Cayennepfeffer; 4 tsp . Salz; 1/2 tsp . Mehl; Pflanzenöl (zum Braten)