Fettuccine Alfredo
Die klassische Fettuccine Alfredo überzieht breite Nudelbänder mit einer Emulsion aus Butter, Parmigiano und stärkehaltigem Nudelwasser. Es ist cremig, ohne schwer zu sein, mit Pfeffer und Käse, die den Geschmack tragen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Fettuccine in gut gesalzenem Wasser al dente kochen, dabei reichlich stärkehaltiges Kochwasser auffangen.
Butter in einer warmen Schüssel oder Pfanne schmelzen und einen Schuss Nudelwasser hinzufügen.
Die abgetropften Nudeln dazugeben und schnell mit dem Parmigiano vermengen, bis der Käse zu einer glatten Soße schmilzt.
Nach Bedarf mit mehr Nudelwasser auflockern, sodass die Soße jedes Band umhüllt.
Mit schwarzem Pfeffer, nach Wunsch etwas Petersilie und mehr Käse abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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