フェットチーネ アルフレッド
古典的なフェットチーネ アルフレッドは、幅広のパスタ リボンをバター、パルミジャーノ、でんぷん質のパスタ水のエマルジョンでコーティングします。重くなくクリーミーで、コショウとチーズの風味が効いています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
フェットチーネを塩を加えた水でアルデンテになるまで茹で、でんぷん質の調理用水をたっぷり取っておきます。
温かいボウルまたはフライパンでバターを溶かし、パスタの茹で汁を加えます。
水を切ったパスタを加え、チーズが滑らかなソースに溶けるまでパルミジャーノと手早く混ぜます。
ソースがすべてのリボンを覆うように、必要に応じてパスタの湯を加えてほぐします。
黒胡椒、お好みでパセリ少々、チーズを加えて完成です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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