Fettuccine Alfredo
O clássico fettuccine Alfredo reveste fitas largas de macarrão com uma emulsão de manteiga, parmigiano e água de macarrão com amido. É cremoso sem ser pesado, com pimenta e queijo carregando o sabor.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Ferva o fettuccine em água bem salgada até ficar al dente, reservando bastante água do cozimento com amido.
Derreta a manteiga em uma tigela ou frigideira quente e adicione um pouco de água do macarrão.
Adicione o macarrão escorrido e misture rapidamente com o Parmigiano até o queijo derreter e formar um molho homogêneo.
Solte com mais água do macarrão conforme necessário para que o molho cubra cada fita.
Finalize com pimenta-do-reino, um pouco de salsa se desejar e mais queijo.
🍷 Combinações Perfeitas
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