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फेटुकाइन अल्फ्रेडो वी
सर्वोत्तम अल्फ्रेडो सॉस। आप उस कसा हुआ परमेसन का उपयोग नहीं करना चाहेंगे जिसे आप शेल्फ पर खरीदते हैं। जब आप उस प्रकार से पकाते हैं, तो आपका अल्फ्रेडो सॉस से चिपचिपी गंदगी में बदल जाता है। आप त्रिकोण आकार में एक बहुत अच्छा और बहुत सख्त परमेसन खरीदना चाहते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि क्रीम बहुत अधिक न उबले या अल्फ्रेडो सॉस को चिकना बनाने के लिए पर्याप्त तरल न हो।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।
फेटुकाइन पास्ता डालें और 8 से 10 मिनट तक या अल डेंटे तक पकाएं; नाली।
एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और कटा हुआ लहसुन डालें।
धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, सुनिश्चित करें कि लहसुन जले नहीं।
एक छोटे कटोरे में लगभग 1/4 कप भारी क्रीम डालें।
अंडे की जर्दी डालें और एक साथ फेंटें; अलग रख दें।
बची हुई क्रीम को फ्राइंग पैन में डालें।
आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं।
जैसे ही क्रीम उबलने लगे, व्हिस्क का उपयोग करके तेजी से मिलाएं।
धीरे-धीरे क्रीम/अंडे का मिश्रण डालें।
आप नहीं चाहेंगे कि अंडा फटे।
अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटना जारी रखें।
1 कप परमेसन चीज़ डालें और क्रीम मिलाना जारी रखें।
बचा हुआ परमेसन और पार्सले डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
तुरंत आंच से उतार लें.
पके हुए पास्ता के ऊपर परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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