Fettuccine Alfredo V

Name: Fettuccine Alfredo V
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 10 ounces macarrão fettuccini; 1/2 cup manteiga; 5 cloves alho picado; 1 cup creme de leite; 1 gema de ovo; 2 cups queijo parmesão ralado na hora; 2 tablespoons salsa seca

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 4 porções 👁️ 10 visualizações

O melhor molho Alfredo absoluto. Você não quer usar parmesão ralado que compra na prateleira. Quando você cozinha com esse tipo, seu Alfredo passa de um molho a uma bagunça pegajosa. Você quer comprar um parmesão muito bom e muito duro em forma de triângulo. Além disso, certifique-se de que o creme não ferva muito ou não haverá líquido suficiente para deixar o molho Alfredo homogêneo.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Massa #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 10 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

10 ounces macarrão fettuccini

1/2 cup manteiga

5 cloves alho picado

1 cup creme de leite

1 gema de ovo

2 cups queijo parmesão ralado na hora

2 tablespoons salsa seca

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 854

% Valor Diário*

Gordura total 59.4g 76%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 807mg 35%

Carboidratos totais 55.9g 20%

Fibra alimentar 2.7g 10%

Açúcares totais 2.9g

Proteína 27.2g 54%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Adicione o macarrão fettucine e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; ralo.

Em uma frigideira grande derreta a manteiga e acrescente o alho picado.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, tomando cuidado para não queimar o alho.

Despeje cerca de 1/4 xícara de creme de leite em uma tigela pequena.

Adicione a gema e bata; deixe de lado.

Despeje o creme restante na frigideira.

Aumente o fogo para médio-alto.

Quando o creme começar a ferver, misture rapidamente com um batedor.

Adicione lentamente a mistura de creme/ovo.

Você não quer que o ovo coalhe.