/3396490-277330961760425aa92f219e5db56870.jpg)
فيتوتشيني ألفريدو ف
أفضل صلصة ألفريدو على الإطلاق. لا ترغب في استخدام البارميزان المبشور الذي تشتريه على الرف. عندما تطبخ بهذا النوع، يتحول ألفريدو من صلصة إلى فوضى لزجة. تريد شراء جبن بارميزان جيد جدًا وقوي جدًا على شكل مثلث. تأكد أيضًا من أن الكريمة لا تغلي كثيرًا وإلا فلن يكون هناك سائل كافٍ لجعل صلصة ألفريدو ناعمة.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.
تُضاف معكرونة الفيتوتشيني وتُطهى لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تنضج؛ بالُوعَة.
في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة وأضيفي إليها الثوم المفروم.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك كثيرًا، مع التأكد من عدم حرق الثوم.
اسكبي حوالي ربع كوب من الكريمة الثقيلة في وعاء صغير.
أضف صفار البيض واخفقه معًا. نضع جانبا.
يُسكب الكريم المتبقي في المقلاة.
زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية.
عندما تبدأ الكريمة في الغليان، اخلطي المكونات بسرعة باستخدام المخفقة.
أضف خليط الكريمة/البيض ببطء.
أنت لا تريد أن تتجعد البيضة.
استمر في الخفق حتى تمتزج جيدًا.
أضف كوبًا واحدًا من جبنة البارميزان واستمر في خلط الكريمة.
يُسكب باقي البارميزان والبقدونس ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
أخرجه على الفور من الموقد.
يقدم فوق المعكرونة المطبوخة.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/970153-eeb17c04eaf04b90935503aeaebc5d40.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً