/3396490-277330961760425aa92f219e5db56870.jpg)
Феттучини Альфредо V
Абсолютно лучший соус Альфредо. Не стоит использовать тертый пармезан, который вы покупаете на полке. Когда вы готовите с таким соусом, ваш Альфредо превращается из соуса в липкую массу. Вы хотите купить очень хороший и очень твердый пармезан в форме треугольника. Кроме того, следите за тем, чтобы сливки не закипели слишком сильно, иначе в них не будет достаточно жидкости, чтобы соус Альфредо стал однородным.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.
Добавьте пасту феттучини и готовьте 8–10 минут или до состояния аль денте; осушать.
В большой сковороде растопите сливочное масло и добавьте измельченный чеснок.
Готовьте на слабом огне около 5 минут, часто помешивая, стараясь не поджечь чеснок.
Налейте примерно 1/4 стакана густых сливок в небольшую миску.
Добавьте яичный желток и взбейте; отложить в сторону.
Оставшиеся сливки выливаем на сковороду.
Увеличьте огонь до средне-сильного.
Как сливки начнут закипать, быстро перемешайте венчиком.
Медленно добавьте смесь сливок и яиц.
Вы же не хотите, чтобы яйцо свернулось.
Продолжайте взбивать, пока хорошо не смешано.
Добавьте 1 стакан сыра Пармезан и продолжайте смешивать сливки.
Всыпьте оставшийся пармезан и петрушку, перемешайте до однородной массы.
Сразу снять с плиты.
Подавайте с приготовленными макаронами.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/970153-eeb17c04eaf04b90935503aeaebc5d40.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий