Panquecas fofas de leitelho de bordo

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.

Bata o leitelho, os ovos, o xarope de bordo e a manteiga em outra tigela.

Despeje a mistura de farinha nos ingredientes úmidos e bata até que os grumos desapareçam.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e cubra com spray de cozinha.

Despeje 1/4 xícara de massa na frigideira e cozinhe até aparecerem bolhas na superfície, 3 a 4 minutos.

Vire com uma espátula e cozinhe até dourar do outro lado, 2 a 3 minutos.

Repita com a massa restante.