Panquecas Fofas

Combine o leite com o vinagre em uma tigela média e reserve por 5 minutos para “azedar”.

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.

Bata o ovo e a manteiga no leite "azedo".

Despeje a mistura de farinha nos ingredientes úmidos e bata até que os grumos desapareçam.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e cubra com spray de cozinha.

Despeje 1/4 xícara de massa na frigideira e cozinhe até aparecerem bolhas na superfície.

Vire com uma espátula e deixe dourar do outro lado.