Gebratener Mozzarella

Schneiden Sie Mozzarella in 1/4 bis 1/3 Zoll dicke Scheiben.

In einer flachen Schüssel Semmelbrösel und Petersilie vermischen.

In der zweiten Schüssel die Eier mit etwas Wasser verquirlen und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Mehl in die dritte flache Schüssel geben.

Die Käsescheiben in Mehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

Tauchen Sie den bemehlten Käse in die Eimischung, dann in die Semmelbrösel und wiederholen Sie den Vorgang mit Ei und Semmelbröseln, bis die Seiten und Ränder bedeckt sind.

Olivenöl in 2 großen Pfannen auf mittlerer Stufe erhitzen.

Die Käsescheiben anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind (einige Minuten auf jeder Seite; genau beobachten). Vom Herd nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Sofort servieren.