Mussarela Frita

Corte a mussarela em fatias grossas de 1/4 a 1/3 de polegada.

Em uma tigela rasa, misture a farinha de rosca e a salsa.

Na segunda tigela, bata os ovos com um pouco de água e adicione um pouco de sal e pimenta.

Coloque a farinha na terceira tigela rasa.

Mergulhe as fatias de queijo na farinha até cobri-las completamente.

Mergulhe o queijo enfarinhado na mistura de ovos, depois na farinha de rosca e repita o ovo e a farinha de rosca até que as laterais e as bordas estejam cobertas.

Aqueça o azeite em 2 frigideiras grandes em fogo médio.

Refogue as fatias de queijo até ficarem crocantes e douradas (alguns minutos de cada lado; observe com atenção). Retire do fogo e escorra em papel toalha.

Sirva imediatamente.