Calabaza o Berenjena Frita

Pele y corte la calabaza o la berenjena en tiras grandes (como papas fritas grandes).

Remojar en 3 cucharadas de agua salada.

Cuanto más los remojes, mejor, pero al menos 15 minutos antes de freírlos.

Mezcla 1 huevo, sal, pimienta y azúcar al gusto; luego mezcle bien 1 taza de mezcla para galletas y 1/2 taza de leche.

Sumerja la calabaza o la berenjena en la mezcla de huevo; luego en la mezcla para galletas y freír.

Delicioso.