Écureuil frit (Nikw-Abénaquis)
L'écureuil frit (Nikw-Abenaki) est un dîner facile. Fabriqué avec 2 écureuils, 6 c. de graisse, 2 c. eau, farine à draguer et sel et poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Coupez l'écureuil en morceaux et secouez-le dans un sac en papier contenant de la farine et des assaisonnements pour bien le draguer.
Faire frire dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez la viande de la poêle et versez toute la graisse sauf 2 cuillères à soupe.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
Remettre l'écureuil dans la poêle; réduire le feu à doux.
Couvrir et cuire environ 1 heure jusqu'à ce que la viande se détache des os.
🍷 Accords Parfaits
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