Frittata

Dans une poêle de 10 pouces, faire revenir à feu moyen tous les ingrédients sauf les œufs et la crème jusqu'à tendreté (environ 8 minutes). Retirer du feu. Battez les œufs et la crème dans un bol.

Remettez la poêle sur le feu. Verser le mélange d'œufs sur les légumes. Ne remuez pas. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient tendrement pris.

Couvrir le mélange jusqu'à ce que le dessus soit pris. Saler et poivrer au goût.

Peut ajouter du parmesan pour une touche supplémentaire. Peut également ajouter de la chair de crabe pour une touche spéciale.