Ensalada de ojo de rana

Name: Ensalada de ojo de rana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 cup azúcar blanca; 2 tablespoons harina para todo uso; 2 1/2 teaspoons sal; 1 3/4 cups jugo de piña sin azúcar; 2 huevos batidos; 1 tablespoon zumo de limón; 3 quarts agua; 1 tablespoon aceite vegetal; 1 (16 ounce) package pasta con acinos de pepe; 3 (11 ounce) cans mandarinas, escurridas; 2 (20 ounce) cans trocitos de piña, escurridos; 1 (20 ounce) can piña triturada, escurrida; 1 (8 ounce) container cobertura batida congelada, descongelada; 1 cup malvaviscos en miniatura; 1 cup coco rallado

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 30 min 👥 10 porciones 👁️ 17 vistas

Una ensalada de pasta acini di pepe (o cuscús) con coco, piña, mandarinas y malvaviscos.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 30 min

Porciones 10

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 581

% Valor Diario*

Grasa total 11g 14%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 648mg 28%

Carbohidratos totales 114.1g 41%

Fibra dietética 4g 14%

Azúcares totales 74.5g

Proteína 8.6g 17%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una cacerola, combine el azúcar, la harina, 1/2 cucharadita de sal, el jugo de piña y los huevos.

Revuelva y cocine a fuego medio hasta que espese.

Retirar del fuego; agregue jugo de limón y enfríe a temperatura ambiente.

Hierva el agua, agregue el aceite, la sal restante y cocine la pasta hasta que esté al dente.

Enjuague con agua fría y escurra.

En un tazón grande, combine la pasta, la mezcla de huevo, las mandarinas, la piña y la cobertura batida.

Mezcle bien y refrigere durante la noche o hasta que esté frío.

Antes de servir agregue malvaviscos y coco.

Mezcle y sirva.