Salada de Olho de Sapo

Em uma panela, misture o açúcar, a farinha, 1/2 colher de chá de sal, o suco de abacaxi e os ovos.

Mexa e cozinhe em fogo médio até engrossar.

Retire do fogo; adicione o suco de limão e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Leve a água para ferver, acrescente o azeite, o sal restante e cozinhe o macarrão até ficar al dente.

Enxágue em água fria e escorra.

Em uma tigela grande, misture o macarrão, a mistura de ovos, a tangerina, o abacaxi e a cobertura batida.

Misture bem e leve à geladeira durante a noite ou até esfriar.

Antes de servir adicione os marshmallows e o coco.

Misture e sirva.