Poulet du Général Tso

Pour faire la sauce, mélangez la fécule de maïs et l’eau.

Ajouter l'ail, le gingembre, le sucre, la sauce soja, le vinaigre et le vin.

Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et le M.S.G. et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Dans un autre bol, mélanger le poulet, la sauce soja et le poivre.

Incorporer l'œuf.

Ajouter la fécule de maïs jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé.

Ajouter de l'huile pour aider à séparer les morceaux de poulet.

Divisez le poulet en petites quantités et faites-le frire à 350 degrés jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Égoutter sur une serviette en papier.

Mettez une petite quantité d'huile dans le wok et faites chauffer jusqu'à ce que le wok soit chaud.

Ajouter les oignons verts et les poivrons et faire sauter brièvement.

Remuer la sauce; ajouter au wok.

Placer le poulet dans la sauce et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez de la fécule de maïs ou de l'eau au besoin.

Servir avec du riz.

Pour 6 à 8 personnes.