Salade de chou allemande

Mélangez les choux avec une pincée de sel et laissez-les reposer 10 minutes, puis égouttez tout liquide.

Fouetter le vinaigre, l'huile, les graines de moutarde, le sucre et le poivre noir jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ajoutez la carotte, le concombre et l'aneth au chou et versez la vinaigrette dessus.

Mélangez bien et laissez la salade reposer brièvement pour que les légumes restent croustillants mais assaisonnés.