Deutscher Zwiebelkuchen
Wenn es fertig ist, sieht es tatsächlich wie ein Kuchen aus. Das gab es in Deutschland jeden Herbst mit neuem Wein, es war so gut.
In einer mittelgroßen Pfanne die Zwiebeln in Butter bei schwacher Hitze anbraten, bis sie gerade anfangen zu bräunen, etwa 15 Minuten.
Mit 1/4 TL Salz, Majoran und Pfeffer würzen.
Zum Abkühlen beiseite stellen.
Den Ofen auf 450 °F vorheizen.
Geben Sie Mehl, Maisstärke, Backpulver und das restliche Salz in eine Schüssel einer Küchenmaschine. mischen.
Fügen Sie das Backfett hinzu und verarbeiten Sie es, bis die Konsistenz weicher Krümel entsteht.
Die Milch hinzufügen und schnell verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Ölen Sie eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 25 cm ein und verteilen Sie den Teig vorsichtig mit den Fingern gleichmäßig.
Die gekochte Zwiebel darüber verteilen.
Ei und Sauerrahm verrühren.
Die Mischung über die Zwiebel geben und bis zum Rand der Pfanne verteilen.
Leicht mit Mohn und Paprika bestreuen.
20 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen, dann in Spalten schneiden.
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