Ragoût de pommes de terre allemand

Faire fondre le beurre dans une grande casserole couverte.

Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.

Incorporer la farine, ajouter progressivement le bouillon, le jus de pomme, le jus de citron, le sel et les graines de carvi, en remuant jusqu'à épaississement.

Ajouter les pommes de terre, le jambon, les pruneaux et porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter les pommes, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les pommes soient tendres, en remuant de temps en temps.