Pastel de chocolate dulce alemán I

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cubra el fondo del molde de 9×13 con papel pergamino.

Cocine en el microondas el chocolate y el agua a temperatura alta durante 1 1/2 a 2 minutos.

Revuelva a la mitad.

Revuelva hasta que todo esté derretido y suave.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el refresco y la sal.

En un tazón grande, bata 1 taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjosa.

Agrega 4 yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agrega el chocolate y 1 cucharadita de vainilla.

Agregue la mezcla de harina alternativamente con suero de leche.

Batir después de cada adición hasta que quede suave.

En un recipiente aparte, bata las claras de huevo a velocidad alta hasta que se formen picos suaves.

Incorpore suavemente la masa.

Vierta en un molde de 9x13 pulgadas.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Deje enfriar completamente y luego cubra con glaseado de coco y nueces.

Combine la leche, 1 1/2 taza de azúcar, 3/4 taza de mantequilla, 4 yemas de huevo y 1 1/2 cucharaditas de vainilla en una cacerola grande.

Cocine y revuelva a fuego medio durante unos 12 minutos, o hasta que esté espeso y dorado.

Retirar del fuego.

Agregue el coco y las nueces.

Deje enfriar a temperatura ambiente y tenga una consistencia untable.