Salade de concombre gurting d'Allemagne

Tranchez les concombres très finement et mélangez-les avec du sel dans une passoire.

Laisser reposer 20 minutes, puis essorer délicatement l'excès d'humidité.

Fouetter la crème ou le lait avec le vinaigre, le sucre, l'aneth, l'oignon le cas échéant et le poivre noir.

Pliez les concombres dans la vinaigrette jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Réfrigérer au moins 30 minutes pour que les tranches ramollissent et que la vinaigrette devienne légèrement aigre-douce.

Remuer encore une fois avant de servir dans un bol réfrigéré.