Безглютеновая колбасная подливка

Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне.

Готовьте и перемешивайте колбасу на горячей сковороде, пока она не подрумянится и не станет рассыпчатой, 5–7 минут; слейте и выбросьте жир.

Уменьшите огонь до минимума.

Размешайте масло в вареной колбасе, пока оно не растает; всыпьте муку.

Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет цвета арахисового масла, 5–10 минут.

Приправьте 1 чайной ложкой соли и 30 молотыми черными перцами.

Увеличьте огонь до среднего и влейте 3 стакана молока.

Доведите до кипения, постоянно помешивая.

Добавьте оставшиеся 3 стакана молока по 1/4 стакана за раз, давая смеси снова закипеть после каждого добавления, в течение 10–15 минут.

Продолжайте готовить и помешивать до достижения желаемой густоты, от 5 до 10 минут.

Приправьте 30 молотыми черными перцами и солью по вкусу.