جنوكتشي مع البيستو والروبيان

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

اطهي النوكيتشي في الماء المغلي حتى يطفو على السطح، لمدة 2 إلى 4 دقائق.

في هذه الأثناء، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.

يُقلى الهليون والثوم في الزيت الساخن حتى ينضج الهليون، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

انقل النوكيتشي المطبوخ إلى وعاء باستخدام ملعقة مثقوبة؛ جانبا.

سخني زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

يُقلى الجمبري مع ملعقتين كبيرتين من البيستو وملعقة كبيرة من عصير الليمون في الزيت الساخن حتى ينضج الجمبري تمامًا ويصبح غير شفاف، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف النوكي المطبوخ والهليون والبيستو المتبقي وعصير الليمون المتبقي. يقلب ليجمع.