Golden Shepherd S Pie

Heizen Sie den Ofen auf 425 °F (220 °C) vor.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. Das Lammhack dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten braten, bis es gar ist.

Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzufügen, umrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse weich und das Fleisch gut gebräunt ist.

Tomatenmark und Worcestershire-Sauce hinzufügen und umrühren. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und das Fleisch aromatisch ist.

Den Rotwein angießen und reduzieren, bis er fast vollständig verdampft ist.

Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und das Fleisch 5 Minuten kochen, bis die Brühe verdampft ist.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser weich kochen. Abgießen und bei schwacher Hitze wieder in die heiße Pfanne geben, um etwas auszutrocknen.

Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und glatt pürieren.

Salz, Butter, Eigelb, Sauerrahm und Parmesankäse hinzufügen. Falten, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie die Kartoffeln in einen Spritzbeutel oder einen Beutel mit Reißverschluss und Sterntülle.

Die Lammmischung in eine große Auflaufform geben. Den goldenen Kartoffelbrei über das Lamm spritzen.

30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

Genießen!