Nouilles au beurre de grand-mère

Name: Nouilles au beurre de grand-mère
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 œufs; 3 tablespoons beurre fondu et refroidi; 1 1/4 cups farine tout usage; 1/4 teaspoon levure chimique; 1 teaspoon sel

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 4 portions 👁️ 5 vues

C'est la recette de nouilles de ma défunte belle-mère - sa préférée pour sa saveur et parce qu'elles ne rebondissent pas lorsque vous les roulez. À chaque réunion de famille, elle préparait le meilleur poulet et nouilles, déposant ses nouilles préparées dans un bouillon de poulet fait maison avec du poulet cuit râpé, puis les servait sur une purée de pommes de terre. Je les ai fait plusieurs fois et tout le monde les aime. Lorsque je prépare plusieurs lots et que je manque d’espace sur le comptoir, je suspends les rondes sur des cintres en plastique propres pour les faire sécher.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Nouilles #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 10 min

Portions 4

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

2 œufs

3 tablespoons beurre fondu et refroidi

1 1/4 cups farine tout usage

1/4 teaspoon levure chimique

1 teaspoon sel

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 254

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.5g 15%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 701mg 30%

Glucides totaux 30.1g 11%

Fibres alimentaires 1.1g 4%

Sucres totaux 0.3g

Protéines 7.3g 15%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans un grand bol, fouettez les œufs et le beurre fondu à l'aide d'une fourchette.

Incorporer la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à ce que la pâte devienne ferme.

Pétrir sur une surface légèrement farinée ou dans le bol pendant quelques minutes pour bien mélanger.

Divisez la pâte en trois.

Sur une surface légèrement farinée, roulez chaque morceau en une feuille d'environ 1/16 de pouce d'épaisseur.

Placez chaque feuille sur un chiffon sec et laissez sécher partiellement pendant 30 à 45 minutes.

Lorsque les feuilles de nouilles sont un peu sèches, enroulez-les une à la fois en une spirale lâche et coupez-les en lanières aussi larges que vous le souhaitez à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Étalez les nouilles pour qu'elles sèchent pendant environ 1 heure avant de les cuire ou de les conserver dans des contenants de congélation.

Pour utiliser des nouilles surgelées, décongelez-les dans le récipient avant de les utiliser.

Pour cuire les nouilles, déposez-les dans de l'eau ou un bouillon rapidement bouillant et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 7 à 10 minutes.