Хрустящие бабушкины вонтоны из свинины

Смешайте в миске свиной фарш, сельдерей, морковь, лук и чеснок.

Приправьте солью, перцем и соевым соусом; перемешайте руками до однородного состояния.

Отделите обертки вонтонов и разложите их на чистой поверхности.

Выложите 1 чайную ложку свиной смеси в центр каждой обертки.

Смочите края оберток вонтонов взбитым яйцом, заверните начинку треугольником и сожмите, чтобы запечатать.

Готовые вонтоны выложите на противень.

Нагрейте масло канолы во фритюрнице или большой кастрюле до 365 градусов F (180 градусов C).

Обжаривайте вонтоны по 6 штук за раз, пока они не станут золотисто-коричневыми и не всплывут наверх, 3–4 минуты.

Достаньте и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.