Pan croata de nueces Povitisa (Po-Vuh-Teet-Zuh) Povitica de la abuela

Combine el agua tibia y la levadura en un tazón grande.

Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos.

Agrega 3/4 taza de leche tibia, azúcar blanca, manteca vegetal, 1 huevo y sal a la mezcla de levadura.

Mezcle la harina con la mezcla de levadura hasta que se forme una masa suave y fácil de manejar.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y déjela reposar durante 10 minutos.

Amasar la masa hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.

Forme una bola con la masa.

Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado y voltéela para cubrirla.

Cubra el tazón con una toalla húmeda y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, o hasta que quede un agujero cuando se presiona profundamente con el dedo en la masa, aproximadamente 2 horas.

Golpee la masa y déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada.

Forme una bola y deje reposar la masa durante 15 minutos.

Batir el azúcar moreno, la mantequilla y 1 huevo en un tazón hasta que esté cremoso.

Agrega 1/4 taza de leche, extracto de vainilla y extracto de limón; revuelva hasta que quede suave.

Agrega las nueces a la mezcla de relleno hasta que estén completamente incorporadas.

Enrolle la masa sobre un paño grande enharinado hasta formar un rectángulo de 20x30 pulgadas.

Extienda el relleno de nueces uniformemente sobre la parte superior de la masa, extendiéndose hasta los bordes.

Enrolle el rectángulo a lo largo del borde largo como si fuera un rollo de gelatina y pellizca los bordes para sellar.

Enrolla el rollo dándole forma de caracol.

Engrase una bandeja para hornear de 9x13x2 pulgadas.

Coloque la masa moldeada sobre la hoja preparada y déjela crecer hasta que quede una impresión cuando se presiona suavemente la masa, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, de 40 a 45 minutos.