दादी की पोविटिसा (पो-वुह-टीट-ज़ुह) पोविटिका क्रोएशियाई नट ब्रेड

एक बड़े कटोरे में गर्म पानी और खमीर को एक साथ मिलाएं।

इसे तब तक खड़े रहने दें जब तक कि खमीर नरम न हो जाए और मलाईदार झाग न बनने लगे, लगभग 5 मिनट तक।

खमीर मिश्रण में 3/4 कप गुनगुना दूध, सफेद चीनी, शॉर्टिंग, 1 अंडा और नमक मिलाएं।

आटे को खमीर मिश्रण में तब तक मिलाएं जब तक कि नरम, संभालने में आसान आटा न बन जाए।

आटे को हल्की गुथी हुई सतह पर पलटें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूंधें, लगभग 8 मिनट।

आटे की लोई बना लीजिये.

आटे को एक बड़े, हल्के तेल लगे कटोरे में रखें और कोट करने के लिए पलट दें।

कटोरे को गीले तौलिये से ढकें और गर्म स्थान पर तब तक रखें जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए, या जब तक कि आपकी उंगली आटे में गहराई से दब न जाए, लगभग 2 घंटे तक एक छेद न रह जाए।

आटे को दबाएं और हल्के आटे की सतह पर पलटें।

गेंद का आकार दें और आटे को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

एक कटोरे में ब्राउन शुगर, मक्खन और 1 अंडे को एक साथ मलाईदार होने तक फेंटें।

1/4 कप दूध, वेनिला अर्क और नींबू अर्क मिलाएं; चिकना होने तक हिलाएँ।

अखरोट को भरने वाले मिश्रण में तब तक मिलाएँ जब तक कि अखरोट पूरी तरह से मिल न जाए।

आटे को एक बड़े, गुथे हुए कपड़े पर 20x30 इंच के आयत में रोल करें।

अखरोट की फिलिंग को आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं, किनारों तक फैलाएं।

आयत को जेली रोल की तरह लंबे किनारे पर रोल करें और सील करने के लिए किनारों को पिंच करें।

रोल को घोंघे के आकार में लपेट लें।

9x13x2 इंच की बेकिंग शीट को चिकना कर लें।

तैयार शीट पर आकार का आटा रखें और इसे तब तक उठने दें जब तक कि आटे को धीरे से दबाने पर एक निशान न रह जाए, लगभग 1 घंटा।

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

पहले से गरम ओवन में 40 से 45 मिनट तक ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।