ग्रीक शैली माही माही

माही माही फ़िललेट्स को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

एक बेकिंग डिश में नींबू का रस, जैतून का तेल, अजवायन, पुदीना, नींबू का छिलका, लहसुन और नमक को एक साथ मिला कर एक मैरिनेड तैयार करें, जो इतना बड़ा हो कि इसमें फ़िललेट्स बिना ओवरलैपिंग के समा सकें।

माही माही फ़िललेट्स को मैरिनेड में डालें।

मछली को रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें, पलटें और अगले 30 मिनट तक मैरीनेट करना जारी रखें।

तेज़ आंच के लिए बाहरी ग्रिल को पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगा लें।

मैरिनेड से फ़िललेट्स निकालें और अतिरिक्त निकालने के लिए हिलाएँ।

बचा हुआ मैरिनेड त्यागें।

फ़िललेट्स को गर्म ग्रिल पर पकाएं, लेकिन सीधे आंच पर नहीं, नमी बनाए रखने के लिए, प्रति साइड लगभग 15 सेकंड।

आंच को मध्यम कर दें और मछली को आंच से दूर तब तक पकाते रहें जब तक कि मांस कांटे से आसानी से अलग न हो जाए, 12 से 15 मिनट तक।