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Gegrillte Blumenkohlsteaks
Blumenkohl in „Steaks“ zu schneiden und zu grillen ergibt nicht nur einen würzigen, karamellisierten und rauchigen Geschmack, sondern auch die Präsentation ist herrlich! Eine köstliche Abwechslung zum langweiligen alten gedünsteten Blumenkohl! Ich mag meinen Blumenkohl etwas fester, also fügen Sie ein paar Minuten mehr hinzu, wenn Sie es weicher mögen.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.
Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, geräuchertes Paprikapulver, braunen Zucker, Chilipulver und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
Entfernen Sie die harten unteren Blätter jedes Blumenkohls und achten Sie darauf, den Stiel nicht zu entfernen.
Legen Sie die Blumenkohlköpfe mit der Stielseite nach oben auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie den Stiel auf beiden Seiten senkrecht ab, um die losen Blütenstände zu entfernen.
Röschen für eine andere Verwendung aufbewahren.
Schneiden Sie jeden Blumenkohl vertikal durch den Stiel in zwei gleichmäßige „Steaks“ mit einer Dicke von 1 bis 1 1/2 Zoll.
Entfernen Sie alle verbleibenden kleinen Blätter von jedem Steak.
Die 4 Steaks auf ein Backblech legen.
Eine Seite der Steaks mit etwas Ölmischung bestreichen.
Legen Sie die Steaks mit der geölten Seite nach unten auf den Grill. 5 Minuten grillen.
Bestreichen Sie die Steaks mit der Ölmischung und wenden Sie sie vorsichtig um. grillen, bis es goldbraun und leicht verkohlt ist, weitere 5 bis 7 Minuten.
Mit restlichem Öl beträufeln und auf einen Teller legen.
Mit Koriander bestreuen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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