Filetes De Coliflor A La Parrilla

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Batir en un bol el aceite, el jugo de limón, el ajo, la sal, el pimentón ahumado, el azúcar moreno, el chile en polvo y la pimienta negra.

Retire las hojas duras del fondo de cada coliflor, teniendo cuidado de no quitar el tallo.

Coloque las cabezas de coliflor en una tabla de cortar con el lado del tallo hacia arriba; corte verticalmente a ambos lados del tallo para quitar los floretes sueltos.

Reserve los floretes para otro uso.

Corte cada coliflor verticalmente a través del tallo en 2 "filetes" iguales, de 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor.

Retire las hojas pequeñas restantes de cada filete.

Coloque los 4 filetes en una bandeja para hornear.

Unte un lado de los filetes con un poco de la mezcla de aceite.

Coloque los filetes en la parrilla, con el lado engrasado hacia abajo; asa durante 5 minutos.

Unte más mezcla de aceite sobre los filetes y déles la vuelta con cuidado; Ase hasta que esté dorado y ligeramente carbonizado, de 5 a 7 minutos más.

Rocíe con el aceite restante y retire a un plato.

Espolvorea con cilantro.