شرائح لحم ديلمونيكو مشوية

يُمزج زيت الزيتون وصلصة رسيستيرشاير وصلصة الصويا والثوم والبصل والملح والفلفل وإكليل الجبل وتوابل شرائح اللحم وصلصة شرائح اللحم في وعاء معالج الطعام أو الخلاط.

العملية حتى المخلوطة جيدا.

وخز شرائح اللحم من الجانبين بالشوكة، ثم وضعها في وعاء ضحل بغطاء.

يُسكب التتبيلة فوق شرائح اللحم، ويُغطى، ويُوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة أو فحم خفيف، وانتظر حتى يتحول لون الفحم إلى اللون الأبيض تمامًا.

يمكن إضافة رقائق الخشب المنقوعة إلى الفحم عندما تصبح جاهزة للحصول على نكهة الدخان، إذا أردت.

أخرجي شرائح اللحم من التتبيلة، وتخلصي من التتبيلة.

دهن سطح الشوي بقليل من الزيت، ثم ضعي شرائح اللحم على الشواية.

قم بتغطية شرائح اللحم وشويها لمدة 10 دقائق على كل جانب، أو إلى درجة النضج المطلوبة.