Lasagne d'aubergines grillées, tomates et trois fromages

Couche d'aubergine avec du sel dans une passoire; laisser reposer 20 minutes. Rincer et sécher.

Arrosez l'aubergine d'huile et faites-la griller, en la retournant souvent jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Frottez un plat allant au four de 8 x 11 pouces avec de l'huile et réglez le four à 350°.

Disposez plusieurs tranches d'aubergines dans le plat.

Ajouter le poivre noir, la moitié du basilic, la moitié des tomates, le tiers du fromage Fontina, le fromage Mozzarella et le fromage Romano.

Continuez à superposer de cette manière jusqu'à ce que vous ayez fait trois couches d'aubergines et 2 de tomates.

Saupoudrer le dessus avec le reste des fromages.

Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et que le jus bouillonne sur les bords.

Servir avec des tranches de pain croustillant.