Alitas de chipotle con miel a la parrilla

Seque el pollo con palmaditas y colóquelo en un tazón grande para mezclar o en una bolsa de plástico. Mezcle con maicena, ajo en polvo y una cucharadita de sal kosher.

Coloque el pollo en una sola capa sobre una bandeja para hornear galletas o una rejilla y refrigérelo durante al menos una hora, hasta toda la noche.

En un procesador de alimentos o licuadora, combine los chipotles, el jugo de limón, la miel y la sal restante. Haga puré hasta que quede suave. Reservar hasta que esté listo para asar.

Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Ase las alitas hasta que empiecen a dorarse por debajo, aproximadamente 5 minutos, luego voltee y repita.

Con una brocha para rociar, cubra la parte superior de las alas con puré de chipotle. Voltee y cocine hasta que el exterior comience a carbonizarse. Rocíe el otro lado, voltee y repita.

Retire las alas del fuego y déjelas enfriar durante al menos 5 minutos. Sirva con su guarnición y salsa preferidas.

¡Disfrutar!