Filets de saumon grillés (facile ; voir les variantes de marinade)

Préparez une marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile, le gingembre, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre de Cayenne dans un grand bol peu profond. Ajouter le poisson et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes maximum. Pendant ce temps, allumez un feu à un seul niveau. Mettre la grille en place. Couvrir le gril avec un couvercle et

Laissez la grille chauffer environ 5 minutes. Frotter la grille de cuisson avec une liasse de papier absorbant imbibé d'huile.