Salmão Grelhado com Xarope de Bordo e Molho de Soja

Combine o molho de soja, o xarope de bordo, o alho, o gengibre, a pimenta e o sal em um recipiente raso com tampa bem justa.

Coloque o salmão, com a carne voltada para baixo, no recipiente e feche.

Deixe marinar na geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo.

Depois de aquecido, abaixe um dos lados para fogo baixo.

Coloque o salmão, com a pele voltada para baixo, em fogo baixo na grelha pré-aquecida e feche a tampa.

Deixe cozinhar, regando uma vez com a marinada reservada, até lascar facilmente com um garfo, cerca de 20 minutos.

O salmão pode ser facilmente removido da grelha deslizando uma espátula entre o salmão e a pele.