روبيان مشوي مع ليمون ايولي

انقعي الليمون المعالج لفترة وجيزة في وعاء به ماء بارد لإزالة محلول ملحي، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُجفف الليمون بالمناشف الورقية ويُفرم جيدًا.

يُمزج الليمون المفروم والمايونيز والطرخون وعصير الليمون معًا في وعاء.

قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي ثم قم بتبريد الأيولي في الثلاجة حتى يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

ضعي الجمبري في وعاء.

يُضاف زيت الزيتون ويُرش البابريكا والملح فوق الجمبري، ويُقلب حتى يتغطى الجمبري بالكامل.

اطهي الجمبري على الشواية المسخنة مسبقًا حتى يصبح لونه ورديًا فاتحًا من الخارج ولم يعد اللحم شفافًا في المنتصف، لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب.

ينقل الروبيان إلى طبق ويقدم مع ليمون أيولي.