Brochettes de légumes grillés avec riz

Brochettes de légumes grillés avec riz

Les brochettes de légumes grillés avec du riz sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. vinaigrette italienne sans gras, 1 c. persil frais mélangé ou 1 c. flocons de persil séchés, 1 c. basilic entier séché, 2 courges jaunes de taille moyenne, coupées en tranches de 1 pouce et 8 petits oignons bouillants, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

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👨‍🍳 Instructions

Mélanger la vinaigrette, le persil et le basilic dans un petit bol; couvrir et réfrigérer.

Alterner courge, oignon, tomates et champignons sur 8 brochettes.

Vaporiser la grille d’enduit végétal; placer sur le gril à feu moyen.

Placer les brochettes sur une grille et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en les retournant et en les arrosant fréquemment du mélange de vinaigrette.

Servir avec 1/2 tasse de riz dans chaque assiette et garnir de 2 brochettes de légumes.

Pour 4 personnes.

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