Salada de macarrão com gruyère e cogumelos

Name: Salada de macarrão com gruyère e cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/4 cups macarrão fusilli; 1/4 cup azeite extra-virgem; 1/4 cup vinagre de vinho tinto; 2 tablespoons endro fresco picado; 3 cloves alho picado; 1/4 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 2 (4 ounce) cans cogumelos fatiados, escorridos; 1 cup Rúcula; 3/4 cup queijo Gruyère ralado; 1/2 cup cebola roxa picada

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 4 porções 👁️ 32 visualizações

Criei esta receita porque estava aproveitando sobras de ingredientes e foi uma surpresa deliciosa! O molho dá a quantidade certa de sabor picante, enquanto o Gruyere, os cogumelos, a rúcula e o endro se combinam para um sabor de dar água na boca!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Massa #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 10 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 399

% Valor Diário*

Gordura total 21.8g 28%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 461mg 20%

Carboidratos totais 39g 14%

Fibra alimentar 3.4g 12%

Açúcares totais 3.7g

Proteína 13.5g 27%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Cozinhe o macarrão fusilli na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme ao morder, 12 minutos.

Escorra e enxágue em água fria.

Misture o azeite, o vinagre, o endro, o alho, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela.

Combine o macarrão cozido, os cogumelos, a rúcula, o queijo Gruyere e a cebola em uma tigela grande.

Despeje o molho sobre a mistura de macarrão; misture bem.

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira a salada de macarrão pelo menos 2 horas antes de servir.