Гарантированный рецепт салата «Цезарь» мирового класса

Большая деревянная миска (недоделанная) лучше всего подходит для приготовления салата «Цезарь».

В миске разомните вилкой очищенные зубчики чеснока.

Добавьте анчоусы и продолжайте растирать в мелкую пасту.

Тыльной стороной деревянной салатной ложки разотрите чеснок и анчоусы по бокам и дну миски.

Разбейте взбитое яйцо в миску и слегка перемешайте.

Добавьте лимонный сок и бальзамический уксус и тщательно перемешайте с предварительно размятым чесноком, анчоусами и яйцом.

Затем добавьте оливковое масло и перемешайте.

В последнюю очередь добавьте сыр Пармезан.

Когда будете готовы к подаче, добавьте салат и перемешивайте, пока листья не покроются заправкой.

Последними добавьте гренки и слегка перемешайте.

Подавайте сразу же на холодных тарелках, посыпав сыром пармезан и молотым черным перцем (предпочтительно индийским перцем телечерри).