Pollo Criollo Estilo Gumbo

Name: Pollo Criollo Estilo Gumbo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup aceite vegetal; 1/4 cup harina para todo uso; 1 pimiento verde, picado; 1 cebolla mediana, picada; 2 cups pollo cocido, picado; 1 (14.5 ounce) can tomates cortados en cubitos con chiles verdes, con líquido; 1 (4.5 ounce) can champiñones rebanados, escurridos; 2 tablespoons perejil fresco picado; 2 teaspoons salsa inglesa; 3 cloves ajo, picado; 1 teaspoon salsa de soja; 1 teaspoon azúcar blanca; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimienta negra molida; 3 dashes salsa picante, o al gusto; 1/2 cup caldo de pollo, o según sea necesario (opcional)

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 45 min 👥 6 porciones 👁️ 3 vistas

Deliciosa consistencia de gumbo de pollo con base de tomate. Es suficiente para varios días. Sirva sobre arroz cocido caliente y espolvoree con filé en polvo, si lo desea.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Gumbo #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 45 min

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 137

% Valor Diario*

Grasa total 9.4g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 735mg 32%

Carbohidratos totales 12.3g 4%

Fibra dietética 2g 7%

Azúcares totales 3.2g

Proteína 2.1g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto.

Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que la mezcla tenga el color de una moneda de cobre.

Reduzca el fuego a bajo y agregue el pimiento morrón y la cebolla.

Cocine de 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega el pollo, los tomates con chiles verdes, los champiñones, el perejil, la salsa inglesa, el ajo, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la pimienta y la salsa picante.

Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Agregue caldo de pollo o agua si la mezcla está demasiado espesa para su gusto.