Waffles De Jamón Y Queso

Precalienta una plancha para gofres de 8 pulgadas a fuego medio-alto.

En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade el jamón finamente picado y 1 taza (100 g) de gruyere rallado y revuelve para cubrir.

Agregue las yemas de huevo, el suero de leche y el aceite vegetal y mezcle hasta que estén bien combinados.

Agregue las claras de huevo a un tazón mediano y bata con una batidora eléctrica de mano a velocidad media hasta que se formen picos suaves, de 3 a 4 minutos.

Incorpora suavemente las claras a la masa hasta que se incorporen.

Engrase la plancha para gofres precalentada con spray antiadherente, luego vierta ⅔ de taza colmada de masa en la plancha, alisando con una espátula para cubrir la plancha de manera uniforme. Espolvorea la parte superior con 2 cucharadas de queso gruyere rallado. Cierre la tapa y cocine durante 7 minutos, o hasta que el gofre esté bien cocido y dorado. Repita con la masa restante y el queso.

Cubra cada gofre con un poco de mantequilla, un chorrito de jarabe de arce y 2 cucharadas de jamón picado, luego sirva.

¡Disfrutar!