Calabacín Relleno De Hamburguesa

Corta los calabacines por la mitad a lo largo.

Saque las semillas y deséchelas. Saque la mayor cantidad posible de pulpa de calabaza sin destruir la cáscara del calabacín.

Dejar de lado.

Dore la hamburguesa, la cebolla y el pimiento verde o rojo; agregue la pulpa de la calabaza, cubra y cocine hasta que la calabaza esté suave. Sazone con sal, pimienta y sal de ajo.

Retirar del fuego.

Agregue el huevo, las galletas molidas, 1/4 taza de queso y suficiente salsa de tomate para humedecer.

Sazone las cáscaras de calabaza con sal y pimienta.

Colóquelo en un molde para hornear poco profundo; vierta el relleno en mitades de calabaza.

Vierta una pequeña cantidad de salsa de tomate encima y vierta el resto de la salsa alrededor de las mitades.

Tapar y hornear a 350° durante 40 a 45 minutos.

Retire la tapa y cubra con el queso restante.

Hornee 15 minutos más o hasta que la calabaza esté tierna y la parte superior tostada.