هارد كاندي

في قدر متوسطة الحجم، اخلطي السكر الأبيض وشراب الذرة والماء معًا.

يُطهى مع التحريك على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم يُغلى المزيج.

دون التقليب، قم بتسخينه إلى 300 إلى 310 درجة فهرنهايت (149 إلى 154 درجة مئوية)، أو حتى تشكل كمية صغيرة من الشراب الذي يتم إسقاطه في الماء البارد خيوطًا صلبة وهشة.

يُرفع عن النار ويقلب في مستخلص النكهة وملون الطعام، إذا رغبت في ذلك.

نسكبها على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم نرش سطحها بالسكر البودرة.

دعها تبرد، وتقسيمها إلى قطع.

تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.