Panqueques veganos saludables con cáscara de plátano

Hervir agua y agregar la cáscara de plátano. Cocine por 10 minutos o hasta que estén suaves. En un recipiente aparte, mezcle la avena y la leche.

Agregue la mitad del plátano y tritúrelo todo. Luego, agregue la proteína en polvo, la canela, la nuez moscada y el jarabe de arce y revuelva.

Retire la cáscara de plátano del agua hirviendo, escurra el agua, corte la cáscara en pedazos y agréguela a la mezcla de panqueques.

Mezcla la cáscara y deja que se rompa más hasta que ya no puedas ver muchos trozos. Luego, agrega las bayas a la mezcla.

Cocine los panqueques a fuego medio en una sartén durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que cada lado esté crujiente y ligeramente dorado. Puedes separar la mezcla en 4 o 5 mini tortitas o hacer una grande. Sin embargo, necesitarás cocinar esto por más tiempo por cada lado.

Retirar de la sartén y montar en un plato con todos tus ingredientes favoritos.

Corta la mitad restante del plátano y coloca los trozos encima. Servir caliente.