Herzhafte Bohnensuppe (Vegetarisches Rezept; für 8 Personen)

Kochen Sie die Bohnen in zusätzlichem Wasser, damit sie als Brühe verwendet werden können. Das Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen.

Zwiebel und Sellerie dazugeben und goldbraun anbraten.

Geben Sie die Kartoffel und die Bohnen sowie so viel Wasser oder Kochflüssigkeit aus den Bohnen hinzu, dass alles bedeckt ist.

Zum Kochen bringen und dann zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gerade zart ist.

Fügen Sie die Bohnen und die restlichen Zutaten sowie 2 weitere Tassen Wasser oder Bohnenbrühe hinzu.

Zugedeckt bei schwacher Hitze weitere 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.

Probieren Sie, um sicherzustellen, dass alles nach Ihrem Geschmack zubereitet wird.