Cerdo desmenuzado ahumado con nogal americano

Prepare la parrilla de gas, encienda la mitad de la parrilla a temperatura alta y deje la otra mitad apagada.

Agregue chips de nogal empapados en agua al lado que esté encendido.

Coloque el asado en el lado que está apagado.

Ase, tapado, hasta que el tenedor se deslice fácilmente en la carne.

Cocine lentamente para que la carne no se queme por fuera.

Cuando la carne esté lo suficientemente fría como para manipularla, desmenúcela y colócala en un tazón.

Mientras tanto, mezcle el vinagre, el agua, la salsa picante, la mostaza y la sal en un tazón pequeño.

Agregue salsa a la carne cuando esté lista para comer en panecillos.